Chimichurri é um molho da América do Sul e da América Central usado para carne grelhada. É originalmente da Argentina, mas também é usado no Uruguai e em países tão a norte como a Nicarágua, Colombia e México. Para preparar o molho de Chimichurri simplesmente combine 3 colheres de sopa de Chimichurri, 3 colheres de sopa azeite, 1 colher de sopa água, 1/2 colher de chá vinagre e 1/2 colher de chá sumo de limão bem, misture. Sirva com carne, peixe ou legumes grelhados, há quem o junte a sopas e misture bem.