Esta especiaria funciona como agente duplo. Muito boa para tornar os pratos doces e cremosos menos enjoativos, bem como tornar as couves menos amargas. Experimente ralar noz moscada sobre puré de maçã morno e acompanhar com gelado de baunilha, delicioso. Coloque nozinhas de manteiga sobre couves cozidas e salpique-as com noz moscada, vai valer a pena. A noz-moscada é amplamente usada em bolos de mel, bolo de frutas, sobremesas de frutas e ponche de frutas. Vai bem em guisados e tortas de carne e na maioria dos pratos de ovo e queijo. Experimente acrescentar noz moscada a puré de batata, repolho, couve-flor e puré de legumes, massa, para ensopados de carne e para pudins de frutas. Os italianos usam o tempero em vegetais misturados, em recheios e molhos para massas e na vitela. Os árabes adicionam noz-moscada a cordeiro e cabrito e na Índia é encontrada principalmente em pratos de Moghul.