Sal preto dos Himalaias, tambem conhecido como Kala Namak, é uma variedade de sal vulcânico popular em muitos países com destaque para a India e Paquistão. Devido à sua composição mineral tem cor preto avermelhada escura. Tem um baixo teor de sódio, adequado a pessoas que precisem de uma dieta baixa em sal. Apresenta um sabor particular que se assemelha a ovos fritos ou cozidos. Por isso muito usado na cozinha vegan para imitar este sabor. Uma pitada de sal preto dos Himalaias fino numa salada ou numa torrada de pão com azeite extra virgem é uma optima ideia para a sua degustação.