As sementes de mostarda preta são mais quentes que suas primas amarelas, oferecem oportunidades culinárias únicas. Á semelhaça das sementes de mostarda amarela, caso use em cozinhados, adicione-as só no fim. Tente colocá-las em óleo quente para molhos ao estilo indiano ou hidrate em vinho ou vinagre para mostarda tipo ´caviar´ para servir ao lado de uma travessa de carne e queijo, experimente colocá-las no recheio de chamuças.