Garam masala é tradicionalmente usado como um complemento para caril. Na cultura da Índia Oriental, esta mistura de especiarias são consideradas ´quentes´, o que faz da Garam Masala uma boa escolha para os meses de inverno. Existem diferentes misturas de Garam Masala, como existem misturas de curry. Esta mistura combina especialmente bem com peixe, frango, porco, cordeiro e vegetais.